Miele di castagno

Miele biologico italiano di castagno (Castanea sativa)

Concorso Internazionale di Miele Biologici “BiolMiel 2022”

INFORMAZIONI

Scopri le sue caratteristiche

Zona di produzione: Abruzzo

Caratteristiche organolettiche: colore dall’ambra scuro al nero, la cristallizzazione è lenta o a grossi cristalli. Il suo aroma forte e intenso è caratteristico, così come il sapore particolare, poco dolce e con un retrogusto leggermente amaro e persistente.

Abbinamenti e degustazioni

Molto buono spalmato sul pane, eventualmente con il burro. Per il suo gusto particolare si accompagna perfettamente ai formaggi, meglio se non eccessivamente piccanti. Ritenuto ottimo in abbinamento con i formaggi stagionati di capra o anche con alcuni formaggi meno stagionati o vaccini. Da provare con la ricotta, in abbinamento al Parmigiano Reggiano, al Caciocavallo e la Caciotta toscana. Indicato, inoltre, anche in alcune ricette per aromatizzare le carni, come alcuni piatti a base di arrosti.