Produzione di Miele biologico da oltre 20 anni
Colle Salera è situata nella Valle Peligna, Parco Nazionale della Majella, in un contesto in cui le già note qualità del miele e l’arte ingegnosa delle api vengono squisitamente amalgamate dalla purezza della natura.
Ailanto
colore ambra quando è liquido, ambra chiaro quando è cristallizzato, odore e aroma di media intensità.
Cristallizza pochi mesi dopo il raccolto formando cristalli grossi. Gusto decisamente fruttato.
Acacia
colore molto chiaro, tra i più chiari in assoluto, ha una consistenza liquida e setosa con un aroma molto tenue e delicato, leggero e fruttato, che sa di fiori, con un sapore molto dolce.
Ha la caratteristica di contenere più fruttosio che glucosio, per questo motivo la sua cristallizzazione è molto ritardata e quindi rimane liquido a lungo.
Stregonia
Colore ambra chiara, rimane liquido a lungo e ha un aroma lievemente floreale che si percepisce anche in bocca.
La stregonia è una pianta tipica Mediterranea alla quale si riconoscono eccezionali proprietà terapeutiche e antiossidanti.
Marruca
Colore rosso ambrato, cristallizzazione media, odore di media intensità, sapore non particolarmente caratteristico, vagamente caramellato con retrogusto leggermente aspro. Si associano al miele di marruca proprietà diuretiche, antinfiammatorie e ricostituenti.
La marruca è una pianta spontanea tipica della macchia mediterranea, che fiorisce tra aprile e giugno.
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Slow Food
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